Hieronder kan je mijn witloof dagboek volgen vanaf het moment dat ik ze in een pot zet tot het moment dat ze in de pan vliegen.
Dag 1 Maandag 11 februari
Vandaag gestart met de kweek van witloof. De buitenste vuile blaadjes van de wortel gehaald en een 10-tal wortels in een emmertje met aarde gezet. De rest ligt buiten in de tuinbak.
Mijn emmer met de wortelen zet in in een grote kartonnen doos, doe deze dicht en leg er nog een stuk zwart plastiek over. Zo kan er zeker geen licht aan het witloof komen.
Nog even de temperatuur checken op de zolder. Ai, 15 graden iets te warm, 13 graden zou ideaal zijn. Ik zet alvast het raam op een kiertje.
Ik laat ze nu een paar dagen gerust en neem donderdag opnieuw een kijkje.
Dag 4
Nog niet veel te zien na 4 dagen, de temperatuur is, door de milde buitentemperaturen, iets te hoog.
Dag 8 – maandag 18 februari
Na een weekje begint het loof toch te groeien.
De aarde is nog vochtig genoeg, dus voorlopig geen water bijgegeven.
Dag 11 – donderdag 21 februari
intussen al 11 dagen ver, bijna halfweg. Beetje water bijgegeven. Deze soort groeit niet meteen in een mooi gesloten kropje, op de foto kan je zien dat de bovenkant wat openstaat. Over 14 dagen , als ze klaar zijn zouden ze mooi gesloten moeten zijn.
Intussen zijn de kropjes gemiddeld al 6cm hoog. zondag nieuwe stand van zaken
Dag 14 – zondag 24 februari
Al 14 dagen geleden dat we de wortels in de aarde hebben gestopt en in een doos op zolder gezet hebben.
Vandaag namen we opnieuw een kijkje. De temperatuur is, door de hoge buitentemperaturen, wat aan de hoge kant, maar voorlopig ziet het er goed uit. De aarde is nog vochtig genoeg.
De meeste kropjes sluiten zich, normaal gezien zijn ze over 10 dagen volgroeid en mogen ze geoogst worden.
Dag 17 – woensdag 27 april
Ze doen het goed, iedere dag een beetje groter. Intussen allemaal gesloten.
Nog een vijftal dagen en ze vliegen de pot in.
Dag 21 – zondag 3 maart
Nog een laatste check voor ze geoogst worden.
De grond is nu echt wel droog, heb toch nog een beetje water gegeven voor die laatste groeispurt.
De temperatuur is weer wat gezakt, wat beter is voor de witloof. Zo groeien ze compacter, zoals het hoort.
Dinsdag staan ze op het menu!
Dag 23 – dinsdag 5 maart
Vandaag het nog eens goed bekeken en ja het is tijd.
Ik kraak de grootste kropjes van de wortel
De laatste zal ik nog een paar dagen laten staan. Hopelijk groeien ze nog wat. Anderzijds zijn ze zo ook wel goed om in een slaatje te doen.
De onderkant eraf, de buitenste blaadjes en zo blijft er nog zo’n 650gr over om straks in de pan te gooien.
En intussen hebben we een nieuwe emmer met wortels klaargezet. Tot over een week of drie.
Dat heeft gesmaakt!
Witloof met Oostendse garnalen en champignons, mmmmmmmmmmmm!
